Rajasthani Gatte Ke Shahi Pulav – राजस्थानी गट्टे के शाही पुलाव

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Yields1 Serving
Prep Time15 minsCook Time20 minsTotal Time35 mins

1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
1/2 चम्मच दालचीनी
1/4 चम्मच नमक
10 बड़े चम्मच (1 1/4 छड़ें) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान
1/2 कप चीनी
1/2 कप (पैक) गोल्डन ब्राउन चीनी
1 बड़ा अंडा
1 चम्मच वेनिला अर्क
1 कप पुराने जमाने का जई
1/2 कप सेमीविट चॉकलेट चिप्स
1/2 कप दूध चॉकलेट चिप्स
1/2 कप सफेद चॉकलेट चिप्स
1/2 कप मोटे ताजे या जमे हुए क्रैनबेरी
2 औंस दूध चॉकलेट या सफेद चॉकलेट, कटा हुआ (बूंदा बांदी के लिए)

तरीका
1   एक पैन में 3 टेबलस्पून रिफाइंड तेल डालें और तेल को तब तक गर्म करें जब तक यह तलने के लिए एकदम सही न हो जाए

2   आलू डालें और इसे लगभग 2 मिनट तक भूनें

3   अब एक एक करके बीन्स और गाजर डालें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और इसे 1 मिनट के लिए पकाएं

4   जब सब्जियां पक जाएं तो उन्हें एक तरफ रख दें और बाकी की सब्ज़ियों को तल लें और 2 मिनट के लिए भी पकाएं

5   पकी हुई सब्जियों को दूसरे कटोरे में रखें और पैन में एक और 1 चम्मच तेल गरम करें

6   तेल में जीरा डालें। 30 से 40 सेकंड के बाद, कुचल या कटा हुआ प्याज जोड़ें और इसे लाल होने तक हिलाएं।

7   अब इसमें 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, और टमाटर डालें। इसे थोड़ा सा हिलाएँ।

8   नमक, हल्दी पाउडर जोड़ें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं। अब इसे ढक्कन से ढक दें और इसे मध्यम आंच में 2 मिनट तक पकने दें।

Recipe in Hindi
 1/2 teaspoon baking soda
 1/2 teaspoon cinnamon
 1/4 teaspoon salt
 10 tablespoons (1 1/4 sticks) unsalted butter, room temperature
 1/2 cup sugar
 1/2 cup (packed) golden brown sugar
 1 large egg
 1 teaspoon vanilla extract
 1 cup old-fashioned oats
 1/2 cup semisweet chocolate chips
 1/2 cup milk chocolate chips
 1/2 cup white chocolate chips
 1/2 cup coarsely chopped fresh or frozen cranberries
 2 ounces milk chocolate or white chocolate, chopped (for drizzling)
METHOD
1

Put 3 tbsp refined oil in a pan and heat the oil until it's perfect for frying

2

Put the potato and fry it for approx ½ minutes

3

Now add beans and carrots one by one, cover the pan with a lid and cook it for 1 minute

4

When the vegetables are cooked, put them aside and sautee the rest of the veggies and cook them for ½ minute too

5

Keep the cooked vegetables in another bowl and heat another 1tbsp oil in the pan

6

Add cumin in the oil. After 30 to 40 secs, add the crushed or chopped onion and saute it until it turns red.

7

Now add 1tbsp ginger garlic paste, green chili, and tomato. Saute it a little bit.

8

Add salt, turmeric powder and mix it well. Now cover it with a lid and let it cook in a medium flame for 2 minute.

 

Ingredients

 1/2 teaspoon baking soda
 1/2 teaspoon cinnamon
 1/4 teaspoon salt
 10 tablespoons (1 1/4 sticks) unsalted butter, room temperature
 1/2 cup sugar
 1/2 cup (packed) golden brown sugar
 1 large egg
 1 teaspoon vanilla extract
 1 cup old-fashioned oats
 1/2 cup semisweet chocolate chips
 1/2 cup milk chocolate chips
 1/2 cup white chocolate chips
 1/2 cup coarsely chopped fresh or frozen cranberries
 2 ounces milk chocolate or white chocolate, chopped (for drizzling)

Directions

METHOD
1

Put 3 tbsp refined oil in a pan and heat the oil until it's perfect for frying

2

Put the potato and fry it for approx ½ minutes

3

Now add beans and carrots one by one, cover the pan with a lid and cook it for 1 minute

4

When the vegetables are cooked, put them aside and sautee the rest of the veggies and cook them for ½ minute too

5

Keep the cooked vegetables in another bowl and heat another 1tbsp oil in the pan

6

Add cumin in the oil. After 30 to 40 secs, add the crushed or chopped onion and saute it until it turns red.

7

Now add 1tbsp ginger garlic paste, green chili, and tomato. Saute it a little bit.

8

Add salt, turmeric powder and mix it well. Now cover it with a lid and let it cook in a medium flame for 2 minute.

Rajasthani Gatte Ke Shahi Pulav – राजस्थानी गट्टे के शाही पुलाव